たるーの島唄人生

自然の食材が好きです。
もう、そんなやつだと皆さんにはお分かりでしょう。

なるだけ売ってないようなものを食べたい。
変な趣味です。


裏山に竹の子が、今年は豊作じゃ。
と言って知り合いが竹の子を。

しかも、掘りたて！をたくさんくれました。


早速土曜日に茹でることに。

普通は糠を入れてアク取りをしますが、新鮮なのでお米を少し、うちで採れた唐辛子を入れて、大鍋と圧力鍋で。


うちのなか竹の子の甘い香りが充満。


料理を相方にまかせるとこんなに！

向こうから

竹の子と肉厚椎茸の煮物。

竹の子のバター醤油焼き、パクチー乗せ。

竹の子と鶏肉ミンチの混ぜご飯。

アーサ汁（竹の子無し）

こんなにたくさん竹の子を味わえました。


▲夜は竹の子のお刺身。


▲昨日は、上から竹の子と高知の青ノリ（貰い物）の天ぷら。

竹の子のニンニクバター焼き。

たこの天ぷら。

青ノリと竹の子の天ぷらは、今回の竹の子シリーズの王者でしたねえ。

え、飽きないか？って。

この時期しか、こんなに香りが高く、柔らかいものは食べられないし、しかも新鮮！

感謝して頂いてます。

あ、今日のお昼にも


伸びれば大きな竹になり、昔は防風林などに使われていた竹も少なくなりました。

竹を食べるなんて、アジアにしかない料理です。

次の世代まで、採れたて新鮮な竹の子が食べられる時代を残せるのでしょうか。

と、まだまだ残ってる竹の子の料理を考えながら心配もしつつ。

竹の子も喜んでくれるでしょう。

こんだけ食べたら（≧∇≦）