たるーの島唄人生

昨日は冬至で、トゥンジージューシーがたべられなかったので、今日やりました。


普通は、豚の三枚肉（ばら肉）で作りますが、今日はソーキ（あばら）で。

圧力鍋で15分。昆布と。

その出汁と、お米3合、ニンジン、しいたけ、ひじき、昆布。

醤油大さじ2杯。
酒、大さじ1杯。
塩、小さじ1杯。

カツオだしのもと。

これで炊飯器で。



美味しそう。

よそうと



豚の風味と、それぞれの食材の味が混ざり、たまらない風味が。

冬至でなくても食べたい。

そして、軟骨の少し歯ごたえがいいんです、これ。

冬にはぴったり。