たるーの島唄人生

おはようございます。

曇り空の涼しい朝です。

昨日は、友人からたくさん買った沖縄そばを食べました。

上に乗せる三枚肉を買ってきて圧力鍋でシューシューして、そのダシも使いました。

カツオ出汁もとり、ここは昆布を入れると動物性の旨みに、グルタミン酸が効いて旨みが増すのですが、貰った北海道産のホタテのヒモを隠し味に。

なかなか三枚肉の味付けが良く、柔らかく仕上がりましたので薄く切らずにブロックで、どーん！



久しぶりに、家て食べる沖縄スバに満点をつけたくなる出来。

やはり、一手間いれると、感動がありますね。

もちろん本場沖縄の味にはまだまだ遠いとは思います。


月桃は、開花どころか、これから伸びるぞ！ってところ。


土にさしただけの島らっきょう君（なぜか男^^;）は、元気に葉を伸ばしてる。

昨日は沖縄から、嬉しい便りも届きました。コツコツ、一手間も二手間もかけて歌三線も積み上げて行きたいと思います。

今週で五月も終わり。

来月は沖縄へ。

皆さんも素敵な一日を！