たるーの島唄人生

おはようございます。

空気が澄んで、寒さすら感じる気候になりました。

真夏のカッとした太陽も好きですが、真っ赤な夕焼けの秋空も。四季のある国に産まれたからでしょうか。


ベトナム人TAU君にヘチマ、ナーベーラーを貰いました。

結構でかいんですよ。沖縄で普通食べられているものの二倍は。

少し季節はずれで、彼らも食べなくなったようです。

味噌煮や天ぷら、和え物くらいかなあ、思いつくレシピは。

彼にベトナム風の食べ方を聞くと

鶏の心臓と肝臓と炒める、これが美味い、と。

彼が太鼓判を押すレシピで作ってみました。


もやしがなかったので、エノキ。ネギは長めのぶつ切り。
ニンニクで炒めて塩と胡椒、少し昨夜の残りのビールを入れてレバー類を蒸したあとに、ナーベーラー投入。
蓋をしてかるく蒸して、ネギを入れ、最後にヌォックマムと塩で味を整えます。

いや、これがなかなかビールにあいます。

少し季節外れのナーベーラー、実はこれぐらいが一番美味しいんだ、と彼。

それも納得。

ベトナムのナーベーラー料理も味噌煮には負けてません。

でも昨日の晩御飯は少し淋しかったのです。

クロちゃん、去勢手術で入院中。

今日は帰ってきます。

また、あーこら！食べたらいけん！

のやりとりを晩御飯でするのも楽しみ。