たるーの島唄人生

九州に大雨を降らせている梅雨前線、広島も昨日からよく降ってます。


なすびも大きくなります。

さて、沖縄の話。
今回はかなり「濃厚な」沖縄料理ですから心して見てください。

金武町の久松食堂。

ここのこれが美味しいというのでやってきました。


まるで、濃く煮詰めたデミグラスソースか、はたまたカレー粉入れ忘れたカレーか。

ニンニクが大量に乗ってます。


メニューをみてみると

チーイリチャー 700円。

これですね。


食べてみると、本当にデミグラスソースのようなコクと旨味とまろやかさ！
風味もいい。

ニンニクが実によく合います！

こんなに美味しい、いや「うまい」というほうがしっくりくるかな、そんなものがこの地球（ほし）にはあったんだ（笑）と大げさにも思うほど。

以前食べたのは脂が多く、メタボを気にする私は少し引きましたが、これはさらっとしてます。

原材料の説明を抜きに、沖縄を訪れたら是非一度はここで！このチーイリチャーを食べて、といいたいのですがやはり言っておきます。

チーは血。

イリチャーは炒め物。

かつて沖縄では年末に豚をさばいて「鳴き声以外」は全部食するという、アジアではごく当たり前の暮らしがあったわけですが、「血」も大切な栄養源。保存がきかないので新鮮なうちに肉や内臓と一緒に炒めるとたいへんな「ご馳走」だったようです。

実際この久松食堂のこれも、柔らかい三枚肉や野菜も入っています。


いろんなスパイスを勧められましたが、多分カレー粉をいれると高級カレーになるはず。

人気あるお店で、私たちが食べて売り切れとなりました。


元気そうな従業員の方の笑顔がチーイリチャーのパワーを表してるかのようですね。

久松食堂
住所：沖縄県国頭郡金武町字金武４１
TEL：098-968-2987