たるーの島唄人生

おはようございます。
昨日は夕方の新幹線で新八代へ、バスに乗り換え11時に宮崎につきました。

今日は父の三回忌の法事。

早いものです。丸二年になります。

落ち込んでいた母も元気になり、法事切り盛りしています。

宮崎の朝は「冷や汁」。

割りと簡単ですから試してみてください。

うちのレシピ。


イリコの頭とワタをとり小さくむしる。
ピーナッツは皮付きし炒る。（粉ピーナッツでOK）
すり鉢か、フードプロセッサーで粉に。

味噌をホイルに広げオーブントースターで焼き目をつける。

（昔はすり鉢に広げて、逆さまにして火に当てて焦がすのですが）

好みの野菜（紫蘇、きゅうり、みょうが）を刻む。

味噌とイリコ、ピーナッツをお湯で溶かし、野菜をのせて出来上がり。


熱々ご飯にかけて


お袋の味です。



マグロの刺身（シビ）もおまけに。

では法事に行ってきます！