たるーの島唄人生

今日のお昼は沖縄料理にかわって、またまたベトナム料理。
かのTau君が調理してくれたbún lòng。


豚の骨のスープ、豚の小腸を茹でたもの、ブン（ビーフン）、しいたけ、タケノコ、もやし、ネギで作る一連の汁ビーフンです。

豚の小腸は、ベトナムでも何度か食べました。
歯ごたえもよいし味わいもあります。

沖縄では中味汁。博多ではもつ鍋で有名ですよね。

エビの発酵塩から、マムトムを横に置いて、その小腸をつけて頂くと、いまだ味わったことがない味覚、風味をかんじます。

外国人が納豆を食べたようなものでしょうかね。

ああ、今日もごちそうでした。

くゎっちーさびたん。