たるーの島唄人生

うるま市の市民劇場近くの大衆食堂。

この近くならお昼はここがうまい、といつものじらーぐゎさん情報。


▲この店の名前は『大衆食堂』
店員さんに聞いても

｢うちは大衆食堂です｣
というらしいです。

面白いですね〜


▲私は豆腐チャンプルーを。ご飯、みそ汁付きで５００円。
味くーたーです。


▲みそ汁。当然ご飯付き。
ボリュームと旨さ。
５００円。


▲じらーさんはこれ。
焼肉。どんだけボリュームあるでしょうか。
これは７００円。
。
▲メニュー。見たらわかりますね（笑）

しかし安い。


▲この旅で知り合った民謡仲間。

ＭＡＧＩさんの友人です。この晩は一緒に二次会、民謡酒場までお付き合いくださいました。

さて沖縄料理の旨さを表現するのに『味くーたー』といいますが、『沖縄語辞典』によると

｢味のよいもの。深い味わいのあるもの。こくのあるもの｣

とあります。

ここの『大衆食堂』さんの、例えばチャンプルーはしっかりしたカツオの出しが効いています。

塩加減は低めでも、カツオや豚の｢だし｣でこくがしっかりありました。

でも、ご飯はも少し少なめにお願いします！