たるーの島唄人生

今日会社で、ベトナム青年のチュオンが呼ぶので行くと空芯菜が山ほど。

それによく育ったものばかり。

あまりにたくさんなので海田公民館講座のみなさんにおすそ分けしました。

（これの人数分もありました）

空芯菜は沖縄では「ウンチェーバー」と呼ばれます。
油炒めやみそ汁、ジューシーに入れたりと人気野菜ですが沖縄で買ったものは飛行機に乗せて本土には持ち帰られません。

ウンチェーバーは、ほうれん草に比べカルシウムは４倍、ビタミンＡは５倍、ビタミンＣはなんと２倍だそうです。

とくに多いカロテンは抗酸化物として働き、活性酸素の害を取り除く作用があります。
またLDLコレステロールの酸化を防いで動脈硬化を予防するほか、がん予防の働きもあります。

なんて蘊蓄はおいといて、美味しいだけでなく身体によい食べ物は有り難い大地の恵みだと思いません？


来週は海田公民館講座のみなさんと「納涼三線会」。

おいしい料理とビールと三線で交流を深めましょう！