たるーの島唄人生

昨日は「◎の会」。

怪しい名前だが、「すっぽんは昔、丸と呼ばれていた」と友人から教えられ、その彼が命名した。

忘年会をかねて、すっぽんを食べて英気を養おう、という趣旨で我が家の下にある居酒屋に七人集合。

初めて食べるすっぽんに胸が躍る。

まずは


食前酒として、生血を混ぜたワイン。



すっぽんの刺身。肉と肝臓と心臓も。
臭みもなく美味しい。



脚の唐揚げ。みなさん、｢うまい、うまい｣とかぶりつく。

いよいよ本体の鍋。

すっぽんの身もコラーゲンタップリのプリプリ。旨味も凝縮されている感じ。野菜に旨味が絡む。酒が進まないわけがない。


すっぽんの卵。この季節に卵があるのは珍しいらしい。
殻を剥いて食べると、普通の鶏卵の黄身の何倍かの濃いい味が広がる。

ひたすら食べ飲みながらも、話題はかの｢テンペスト｣。みなさん大阪までお芝居を見に行くとか。

すっぽん食べながら琉球王朝の話も奇異なものだ。すっぽんは沖縄に昔はいなかったらしい。養殖で持ち込まれたものが繁殖したようだ。

ちなみに、｢すっぽん｣という名前は、例によっていくつも説があるのだが｢朱盆｣（赤いお盆）に形が似ていて、それが訛ったというのが有力で、あとは水に飛び込む音からきたというのもある。

｢月とすっぽん｣も、同じ丸いものでも｢月と朱盆｣くらい違うものはない、という例えから、｢朱盆｣が｢すっぽん｣に変わっていったという説もあるようだ。

ただ、すっぽんが｢丸｣とよばれていたのだから、同じ丸いものの比較に｢すっぽん｣を提示しても不思議ではない。

最後の雑炊は｢別腹｣といいながら全員のお腹に収まった。

残されたのは


お盆のような骨だけ。

身体も暖まった。

英気もフル充電のようだ。
楽しい時間と美味しい料理を、みなさんありがとう。