たるーの島唄人生

我が家には仏壇はないが父の遺影を置いた。

沖縄の友人が送ってくれたマンゴーは父の大好物。さっそく遺影にお供え。

父は沖縄より南の台湾生まれだから南国の果物や野菜にはうるさかった。

パイナップルは買うと半分にして塩水につけた。

こうするとピリピリ感がなくなり甘さが増すのだという。

ヒラヤーチに似たものを焼いては「べた焼き」と勝手に名付けて、日曜の朝は近所のこどもたちを招いて一緒に食べたものだ。

あとから台湾の屋台で似たようなものがあるのを知った。


沖縄の友人が送ってくれたのはマンゴーだけでなくたくさんのナーベーラー、島ラッチョー、島唐辛子。


さっそくナーベーラーを作り頂いた。

ナーベーラーは、ベトナム青年にもわけてあげよう。

島唐辛子は泡盛につけたいな。

友情と島の恵みに感謝！