たるーの島唄人生

先月、沖縄に行った折にＭＡＧＩさんにいただいた島とうがらし。
それを洗って泡盛につけた。

楽しみ～。




コーレーグス。

本来は、「高麗（の）胡椒」

こうらいのこしょう、沖縄語では「こーれー」「ぐす」と発音。

koorai koshoo→（ai→ee 長母音化。　o→u 三母音化）→kooree gushuu→（uの脱落）→　kooree gusu

みたいな語学的変化を遂げたと故胤森さんから教えられた。

難しいよねえ。



さて、こしょー、胡椒っていえば、あの黒とか、粒とかの胡椒。

でも、これは、唐辛子で、胡椒じゃない。

という人に。



大分とかでヒットした　「ゆずこしょー」。よく高速道路で売っている。

あれは、青唐辛子にゆずを混ぜたもの。



つまり、九州では、唐辛子を「こしょー」という場合がある。


と、いうのは、コロンブスがアメリカから南米から唐辛子を持ちかえったとき

ブラックペッパー（黒胡椒）と区別して　レッドペッパー、とか　ホットペッパーと呼ばれたそうな。


駅にあるのと同じ「ホットペッパー」はなじみの有る人は多いでしょう？


あれが唐辛子。

ホット「こしょう」だったわけだ。



そして、日本には高麗からもたらされたというわれる唐辛子。

（本当はポルトガル人が持ち込んだらしい）

それが沖縄につたわり、高麗から来た（らしい）唐辛子（こしょー）

で、


コーレーグス。


あー、長い説明。


早く、コーレーグス。食べたい。