たるーの島唄人生

三線を習い始めの方で、押さえた指をすぐに離す方がいる。
ブッ ブッ と途切れたような音になるのでいつも注意している。

「もっと粘っこく指を押さえて〜」

粘っこく弾きたい。

粘りといえば夏は粘っこいものがうまい。
私も「粘っこいもの」が大好きだ。

納豆、山芋、自然薯、もずく、メカブ、オクラ…などなど。

納豆はトーストに挟んでもたべる。

沖縄で師匠の奥様に作っていただい「オクラのてんぷら」の味も忘れられない。


先日、居酒屋で「花おくら」をいただいた。

















調理する前の花おくら。







花を軽くゆがいてポン酢でいただく。ややほろ苦いがオクラの香りと粘りもあり、初めての味。
ビールにはぴったりだ。

オクラの花ではなく、この「花おくら」の実はまずいのだそうな。
別名トロロアオイといって、オクラはトロロアオイ属に入る。だから似たようなものではある。

ちなみに、「オクラ」は英語名のokuraから来ているとは意外。
日本語じゃなかったんだね。

みなさんも粘っこいものを食べて、この異様に暑い夏を乗り切りましょう。